В линейке FLIP три основных формата: сиропы, фруктовые пюре и основы для напитков. На первый взгляд всё это «сладкое во флаконе», но задачи у них разные. Объясняем, что для чего.
Сироп — ингредиент одного вкуса
Сироп — это концентрат одного конкретного вкуса. Его добавляют в напиток как ингредиент: он даёт сладость, аромат и цвет, а остальной вкус строится из других компонентов.
- Где работает: коктейли, лимонады, кофе, десерты.
- Фасовка: стеклянная бутылка 1 литр.
- Выбор: 52 вкуса — от классики вроде ванили и карамели до сакуры и сыра.
Пюре — плотность и натуральный фрукт
Пюре отличается от сиропа текстурой и составом: доля натуральных фруктов и ягод в пюре FLIP — не менее 51%. Оно даёт напитку тело, насыщенный фруктовый вкус и красивый цвет.
- Где работает: смузи, лимонады, авторские коктейли, десерты.
- Фасовка: 1 литр в пластиковой бутылке.
- Выбор: 22 вкуса, включая бруснику, ревень и питахайю.
Основа — готовый сбалансированный вкус
Основа — это уже собранный вкус из нескольких компонентов, например «лимон – базилик» или «клюква – можжевельник». Её разводят водой, газировкой или тоником и сразу получают готовый напиток с предсказуемым вкусом.
- Где работает: лимонады, морсы, чай — всё, что нужно быстро и одинаково.
- Фасовка: 1 литр в пластиковой бутылке.
- Выбор: 42 вкуса и отдельная линейка без сахара.
Сравнение в одной таблице
| Сироп | Пюре | Основа | |
|---|---|---|---|
| Что это | Концентрат одного вкуса | Фруктовая масса, от 51% фруктов и ягод | Готовый вкус из нескольких компонентов |
| Роль в напитке | Ингредиент | Ингредиент, даёт тело | Основа всего напитка |
| Лучше всего для | Коктейлей, кофе, десертов | Смузи, лимонадов, коктейлей | Лимонадов, морсов, чая |
| Фасовка | 1 л, стекло | 1 л, пластик | 1 л, пластик |
Как выбрать под задачу
- Нужен поток лимонадов и морсов — начинайте с основ. Бармен тратит минимум времени, а вкус не зависит от смены.
- Кофейня — сиропы. Именно ими добавляют вкус в латте, капучино и раф. Подборку вкусов собрали в статье «Сиропы для кофе».
- Авторские коктейли и смузи — пюре. Оно даёт натуральный фруктовый вкус и плотную текстуру.
Форматы можно сочетать
Самые интересные напитки получаются, когда форматы работают вместе. Например, в сезонном меню FLIP есть глинтвейн, где основа «Глинтвейн» задаёт пряную базу, сироп «Солёная карамель» добавляет глубины, а пюре груши — фруктовое тело. Рецепт целиком — в статье о горячих напитках.
Не уверены, что выбрать под своё меню? Оставьте заявку — подберём ассортимент и привезём образцы на дегустацию.
