Азиатские основы FLIP: «Бангкок сансет» и «Бриз умами»

Миксология всё больше движется к «гастрономическому» мышлению: натуральные ингредиенты, чистые вкусы, минимум сладости и сложные ноты. Азиатская коллекция основ FLIP сделана как раз для этого — чтобы добавить в барную карту экзотические профили без сезонных ограничений и без потери стабильности вкуса.

Идея коллекции

Каждая основа — готовый сложный вкус, на подбор которого у бара ушли бы недели. Гость получает напиток, будто его готовили из только что очищенных фруктов, а бармен экономит время, не теряя в качестве. Из основ можно делать лимонады, коктейли, безалкогольные коктейли, чайные и кофейные напитки.

В коллекции пять вкусов. На складе «Бар Вкуса» в Минске сейчас два из них.

«Бангкок сансет»

Образ заката в азиатском мегаполисе, где сладкие и цитрусовые ноты встречаются с тёплой атмосферой.

• Вкус: клубника, ваниль и кафир-лайм.
• Профиль: сочная спелая клубника, тёплая ванильная база и свежий, слегка горьковатый акцент кафир-лайма.
• В напитке: даёт бархатную сладость и яркий тропический шлейф — хорошо работает в прохладительных коктейлях и лёгких десертных миксах.

«Бриз умами»

Название отражает прохладу и неожиданный умами-эффект, который даёт шисо: свежо и гастрономично.

• Вкус: виноград, дыня, каламанси и шисо.
• Профиль: сочные виноград и дыня дают сладкую основу, каламанси — яркую цитрусовую кислинку, шисо — травяной умами-отпечаток.
• В напитке: балансирует сладость и глубину — подходит для кулеров, авторских тоников и лёгких алкогольных миксов.

Все основы для напитков FLIP — в каталоге. Хотите попробовать азиатские вкусы до закупки? Запишитесь на дегустацию.